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石林彝族自治县人民政府对县人大办关于全县餐饮业发展情况视察报

gecimao 发表于 2019-03-14 03:02 | 查看: | 回复:

  石林彝族自治县人民政府对县人大办关于全县餐饮业发展情况视察报告的函中所提建议的办理情况报告

  根据县人大办《关于对全县餐饮业发展情况视察报告的函》(石人办发〔2012〕28号)要求,现将视察报告所提建议办理情况报告如下:

  一、关于“加大餐饮业发展的资金投入力度,尽快启动石林餐饮业发展规划并组织实施”建议的办理情况

  一直以来,县人民政府高度重视全县餐饮业的发展,为改变我县餐饮业自发性无序布局状态,提高餐饮业发展水平,采取了多项措施,有力促进了全县餐饮业的健康持续发展。成立了由分管副县长任组长,县工信局、县农林局、县食药监局等相关部门领导为成员的“石林彝族自治县促进餐饮业发展工作领导小组”,下设办公室在县工信局,负责餐饮业发展日常工作。今年,县人民政府组织县工信局、县农林局、县旅文广体局、县食药监局、县工商局等相关部门,对全县餐饮企业进行了深入调研,由县工信局牵头负责,聘请云南省社科院为我县编制《石林彝族自治县餐饮业发展专项规划(2011—2020年)》,目前编制工作已初步完成,正进行修改完善。下一步,县政府将按规划,认真组织实施。

  二、关于“加大宣传力度,建立健全餐饮企业星级评定体系,抓落实促品牌和品位的提升”建议的办理情况

  石林县餐饮企业星级评定体系分三部分,其中县食药监局负责全县餐饮服务单位监督管理量化分级评定,县旅文广体局和县工信局负责乡村旅游接待服务设施(农家乐)星级评定,县农林局负责都市农庄建设星级评定。

  (一)全面开展餐饮服务单位监督管理量化分级评定。今年2月份以来,我县制定出台了《关于对全县餐饮服务单位实施监督量化分级管理的通知》,成立了工作领导小组,明确了工作目标,细化了评审标准、范围及实施方案,3至4月份分别召开了3次全县餐饮服务环节食品安全管理人员工作会并作了宣传动员,9月初正式启动对670家餐饮企业的等级评定工作。截止目前,除学校食堂(110家)外,已完成450家餐饮企业的等级评审,占全县餐饮服务企业环节的70%;已挂牌A级单位4家,B级300家,C级100家。预计今年11月底前全面完成评定任务。

  (二)深入开展乡村旅游接待服务设施星级评定。成立了以分管副县长为组长,各相关职能部门和乡镇(街道办)主要领导为成员的领导小组,积极推行乡村旅游接待服务设施星级评定工作。于今年5月份制定下发了《关于成立石林彝族自治县乡村旅游服务接待设施等级评定委员会的通知》和《石林彝族自治县乡村旅游服务接待设施等级评定实施办法(试行)》。县政府分管副县长多次带队调研、指导乡村旅游服务接待设施等级评定工作,并邀请市旅游局领导及相关处室人员对我县乡村旅游经营户进行调研和现场指导,有效促进了乡村旅游接待服务设施星级评定工作的实施。截止目前,共计收到评定申请5户,有6户经营户正在整改,准备申请。评定工作计划今年11月份完成。

  (三)认真开展都市农庄申报工作。今年,经县农林局初审,报经县人民政府县长办公会研究,同意石林万家欢生态农庄、锦苑花卉休闲农庄、杏林国际养生度假村、云烟印象烟庄和统千香草园、青泽农庄生态循环农业园区、石林景尚山水都市休闲农庄、云南业大园林绿化有限公司都市农庄7个项目作我县都市农庄规划点。后报经市级确定,石林万家欢生态农庄项目、云烟印象烟庄和统千香草园项目列入我县2012年建设项目,也是昆明市第一批启动的都市农庄项目。目前三个农庄建设工作已初具规模,进入扫尾阶段。

  为进一步加强餐饮环节食品安全工作,今年,县人民政府对全县餐饮企业开展了“餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作”,要求全县餐饮单位和集体食堂量化分级管理实施率达到100%以上。通过全县各级各相关部门的努力,目前,学校食堂量化分级管理制度实施率达到100%;县城及部份乡镇已评审70%,预计今年11月底前全面完成量化分级管理工作。

  县政府分管副县长多次带领食药、工信、卫生、工商等部门深入餐饮企业、学校食堂检查,要求餐饮企业严把食材进货关,杜绝问题食材流入餐饮加工环节;严厉打击使用来源不明、资质不齐和包装标识不全的食用油脂等食材的行为;要求餐饮企业进一步建立和完善食材进货索证、使用和处置台账记录制度,规范餐厨废弃物及废弃油脂的流向记录,确保餐饮环节食品安全。县政府分管领导多次带领县食药监、旅游、工商、卫生等部门,组织开展以景区周边餐饮服务单位为重点场所,以“杜绝地沟油流入餐饮服务环节”为重点品种,以中秋、国庆等节假日为重点时段的专项整治行动,重点检查餐饮服务单位证照持有情况、原料采购索证和进货查验制度执行情况、使用油品情况、后厨环境、食品安全操作流程及餐厨废弃物处理情况等,并及时提出整改要求,建立监管台帐。今年以来,共组织检查餐饮服务单位2648家次,开展联合检查10余次,发出监督意见书80余份,提出整改意见400余条。

  今年以来,县人民政府采取多部门联合的方式,以杜绝地沟油流入餐饮服务环节专项整治工作为契机,于2012年3月20日、4月11日、4月13日举办了全县餐饮业业主培训班,以《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮企业服务环节食品安全操作规范》、《关于杜绝地沟油流入餐饮环节的通知》、《关于对石林县餐饮服务单位实施监督量化分级管理的通知》等法律法规、政策为主要内容,共计培训餐饮业主670人。县食药监局与全县餐饮企业签订了“食品安全责任书”。为做好重点接待单位从业人员综合素质,县餐饮与美食行业协会于2012年8月20日举办了“石林县餐饮企业从业人员接待礼仪培训会”,以会代训向参会的从业人员示范讲解了接待礼仪等方面的知识,一定程度上提升了重点接待单位的接待水平。

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